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原来容量才是选紫砂壶的技术活!

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选购一把适合自己使用的紫砂壶,除了去辨别泥料的好坏,紫砂壶的容量选择也是一门学问。


紫砂壶容量一般都以“CC”为单位,180cc、220cc等等。

1cc=1ml(1毫升)。


通常情况下,不算极端作品,紫砂壶容量分为5种: 


容量分类:


  1、130cc或者130cc以下的称为特小壶; 


  2、130cc以上200cc以下的称为小品; 


  3、200cc以上350cc以下的称为中品; 


  4、350cc以上600cc以下称为大品; 


  5、600cc以上称为超大品; 


选择紫砂壶容量,除了个人喜好和习惯,可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小、紫砂壶的保温性能等作为考虑因素。


一、从购买习惯来选择:


南方朋友买中小品的较多一些,北方朋友买中大品的较多些,当然这个不是一定的,只是相对而言!


二、从冲泡茶叶品种来选择:


选择紫砂壶容量,可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为考虑因素。

冲泡绿茶,可选用的器型较大,一般多为300cc左右,器型身矮开口较大,以便绿茶能够在 85 ℃左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味,冲泡绿茶时,不用加盖壶盖, 2至3分钟后,再盖上壶盖倾出茶汤,用品茗杯品饮。 


冲泡红茶,选用器型可大可小。但要壶口小、壶身高,红茶需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。

冲泡乌龙茶,选用的器型宜小,160cc左右,器小香气不涣散,香聚而香味佳。 


冲泡花茶,可选用250cc左右的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。 


冲泡普洱茶,陈年乌龙茶,多选用口阔腹扁220cc左右的壶。


三、从喝茶人数来选择:


假若个人使用,只是一个人喝茶,推荐120cc左右的,两个人使用推荐150至180cc的,多人使用选购200cc以上的即可。


大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100至200毫升左右),因为小壶便于试茶、品味,香气不涣散,壶的容量低于100毫升的壶,适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。 


大壶保温性较好,适合于多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶和红茶,因有闷、热的特点,茶汤滋味更易体现出韵味。


四、从紫砂壶的保温性能来选择:


保温差的壶,容量一定要小(比如薄胎),适合速泡速喝,好处是喝得出每一泡茶汁的变化;

保温好的壶,容量可以大一点,因为保温时间长,即使一个人慢慢喝也没有问题。

关于紫砂壶大小问题,并不影响到收藏。


喜欢把玩的,买小壶,中壶,380CC以上就不是非常合适,因为体积有点大了,特别是身桶高大的,把玩起来就不是太过于方便了。


有人觉得壶越大越值钱,其实这是完全不对的一种观念,不同款不同泥料的大小价值是不能相提并论的。有一些小品,由于小,所以修饰起来麻烦,价格反而很高,所以朋友们在挑选的时候,需要从自身的需求,根据壶本身的设计和自己的审美观来定大小,一味追大追小都是不可取的!


2018年3月19日 17:00
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